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仙游专业冷库工程设计

发布时间:2023-05-18 00:42:07
仙游专业冷库工程设计

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气调冷库贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,地创造果蔬贮藏环境,其效果表现在以下方面:气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3%—5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

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1、冷库门要关闭严密不跑冷,2、库房的率高低直接影响冷库的经济效益,利用率低,相对单位重量货物耗冷量增加,并且干耗增大,成本提高,所以应采用坚固包装、货架等,尽量码高,提高库房利用率;货物不满时,如果货物贮藏特性相同或相近,又互不影响,可短时间混存。3、在冷库运行过程中要做到勤处理冷库蒸发器表面上的爽和冰,保冷库冷风机的传热系数。同时还要做到尽量减少冷库开关门次数,从而降低冷库设备的运行费用。4、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间,成本分析要与计划统一一致,便于清楚做一个冷库多少钱;要与技术管理相结合,通过技术经济指标的检查来提高技术管理水平,使制冷系统初一状况,达到降低生产成本,提高经济效益的目的。

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冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

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在选用制冷机组数量时,必须考虑到冷库低峰负荷、中等负荷帮高峰负荷时执组能量的合理搭配,避免螺杆艇缩机能量调节在50%以下的工况长时间运行。对蒸发温度在_45℃左右的中大型速冻库,可采用邀多台大制冷量的螺抒压缩机缀成的组配式双级压缩制冷系统,节能效果显著。不少冷库在制冷压缩机的配置上存在的问题是设计时所选配酶压缩机满负荷运行的时间较短,低负荷运行的时间较长,即压缩机大部分的运行时间处于小于设计负荷的工况下运行,使压缩机的制冷量与实际冷负荷不相匹配,造成冷库的能耗增加。

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疫苗试剂等医药用品对温度变化较敏感,库房温度过低或不够低,或者出现较大波动,都容易使药物变质失效。一旦变质的药物被误用,易引发医疗事故,前几年 的疫苗事故就是很深刻的教训。因此,若药品对温度变化较敏感或贮藏要求较高,医药冷库工程需选用保温能力较强的保温材料与制冷能力较强,可以控制库房 降温的制冷设备。