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福建食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

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福建食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

发布日期:2019-12-23 作者:福建食品冷库 点击:

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么在福建食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

福建食品冷库

1、尽量保冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等;

2、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系冷库厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失;

3、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜;

4、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等; 

5、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生; 

6、要了解冷藏库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷藏库的佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。


本文网址:http://www.fjsmzl.com/news/528.html

关键词:福建食品冷库

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