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冷库建造公司对蔬菜冷库的应用及操作技巧

2023-01-11 09:03:04

  蔬菜冷库主要用于食品、水果和蔬菜,但蔬菜冷库的方案温度概念还不是很分明。例如,蔬菜冷库温标设定为14℃~20℃,用于对仓库寄存的食品停止细致的贮存温度请求。这通常是用于高温蔬菜冷库。但是,需求在0°C以下的温度下蔬菜的食物也很常见。在这种状况下,水果和蔬菜的蔬菜冷库通常接近0°C至5°C,冷库建造公司对此有见解!

  冷库建造公司

  一个好的蔬菜冷库建立工程,应该以制冷节能、噪音、稳定、短命为根底。您需求选择一个设备方案。选择设备规划合理。不同的保温资料有不同的外观、装置、保温和估价,直接影响工程的质量和价钱。良好的冷库不只能快速响应仓库内的制冷需求,而且具有保温时间长、维护运用便当等优点。

  

  蔬菜在进入蔬菜的蔬菜冷库库之前需求停止清洗和整理。假如有小划痕,微生物会追着这个蔬菜放冰箱里,影响其他蔬菜。蔬菜在贮存前需求预冷。温度越高,细胞呼吸作用越强,呼吸和新陈代谢耗费的营养物质越多。结果,蔬菜促进细胞降解,水果和蔬菜。贮存和营养价值。良好的蔬菜冷库技巧是控制冷藏温度的关键。作为短期贮存的新颖农产品,冷藏温度通常需求控制在2-4℃。易受冷害的蔬菜(黄瓜、南瓜、苦瓜等),可放在5-7℃的冷库中,或盖上被子,避免蔬菜受凉。豆芽、菜花等蔬菜容易成熟,应放在0度左右。蔬菜和敷料也应在2-5°C下预冷,以确保产品和食质量量,防止温度变化并增加呼吸。

  

  冷库建造公司操作中的重要技巧:

  

  1、温度:应用冷藏的蔬菜技巧来控制冷藏库的温度很重要。作为短期贮存的清洁蔬菜产品,冷藏库温度通常应控制在2-4°C。关于寒性蔬菜(黄瓜、西葫芦、苦瓜等),可在5-7℃冷藏保管。盖上被子等隔热办法,使蔬菜不结冰。大蒜芽、西兰花等陈化蔬菜应寄存在0℃的仓库内。蔬菜应在2-5°C下修剪和覆膜,以加工蔬菜的质量,防止温度骤变,加强呼吸代谢。

  

  2、湿度:贮存和加工过程中的湿度通常控制在80?95?间,以蔬菜的新颖度,减少水分流失和萎蔫。另外,在贮存过程中,要依据贮存量和仓库温度随时留意通风。

  

  3、需求恰当暴露蘑菇、洋葱、姜等外部水分高的中央,以减少蔬菜外表的水分,延长保质期。

  

  4、防止堆垛压力:为防止堆垛和堆垛压力过大,对蔬菜形成机械损伤并惹起堆垛发热,将进货的蔬菜正确放置在货架上或仓库内,必需堆放。


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